một. lợi ích sức khỏe:
Ngâm muối là cách đã được sử dụng hàng nghìn năm để bảo quản thực phẩm ngoài mùa sinh trưởng. đông đảo những công thức nấu bếp với dùng muối, giấm và gia vị. Trong những nước của châu Á, dầu cũng được dùng.
Ngoài dưa chuột là loại thực phẩm ngâm muối tốt cho sức khỏe và rộng rãi nhất ở Bắc Mỹ, trên thế giới, phần đông những chiếc trái cây và rau quả và thậm chí cả các chiếc giết cũng với thể ngâm muối.
cung ứng các chế phẩm sinh vật học probiotic
Ngâm muối là một hình thức của quá trình lên men. lúc các dòng rau và trái cây lên males, vi khuẩn lành mạnh sẽ phá vỡ cellulose khó tiêu hóa trong thực phẩm cũng như 1 số đường tự nhiên. Đây là lý do tại sao một số người ko dung nạp lactose sở hữu thể ăn sữa chua.
những vi khuẩn lành mạnh đối sở hữu sức khỏe giúp giữ cho thực phẩm lên men an toàn và ít với khả năng bị hư hỏng, đồng thời cũng mang thể giúp nâng cao vi khuẩn tốt trong con đường ruột khi ăn. Ẳn dưa chua trong 1 bữa ăn có thể tăng cường những hàm lượng probiotic có lợi cho sức khỏe.
Dưa muối cung ứng nhiều chiếc vi sinh vật hữu dụng cho sức khỏe và hệ tiêu hóa, kích thích tiêu hóa và giúp nâng cao cường sức đề kháng, tính miễn dịch cho cơ thể.
cung cấp những chất chống oxy hóa phải chăng cho sức khỏe
các chất chống oxy hóa ngẫu nhiên được mua thấy trong trái cây và rau quả giúp chống lại các gốc tự do. những gốc tự do là các chất sở hữu hại cho sức khỏe được hình thành trùng hợp trong thân thể và với thể dẫn tới thương tổn tế bào cộng các vấn đề như bệnh tim và ung thư.
khi mà nấu bếp, bất kỳ thực phẩm nào cũng có thể làm cho phá tan vỡ 1 số những chất dinh dưỡng do mẫn cảm có nhiệt, nhưng bảo quản rau quả mang hình thức muối dưa giúp duy trì thuộc tính chống oxy hoá.
cung ứng khoáng chất và vitamin cấp thiết thấp cho sức khỏe
Ẳn dưa chua tươi ko chỉ ngon mà còn sản xuất những mẫu vitamin cần yếu như vitamin C, A, Okay, folate và các khoáng chất như sắt, canxi và kali. Vitamin và khoáng vật là những vi chất quan trọng giúp bảo kê cơ thể khỏi bệnh tật, giúp vun đắp khả năng miễn nhiễm, chắc xương, kiểm soát an ninh nhãn quan, chữa thiếu máu và những chức năng khác của thân thể.
Kiểm soát bệnh đái dỡ đường
các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, tiêu thụ dưa chua với giấm giúp cải thiện nồng độ hemoglobin ở bệnh nhân đái toá trục đường, trong khoảng ngừng thi côngĐây giúp kiểm soát bệnh đái tháo các con phố. những axit axetic có mặt trong giấm đã được ghi nhận là chịu phận sự cho hiện tượng này. tuy nhiên, giảm thiểu tiêu thụ quá phổ thông dưa chua vì muối dư thừa sẽ làm tăng huyết áp.
Chất xơ từ những loại muối dưa khiến cho no lâu hơn, giúp tránh cảm giác thèm ăn và giúp điều chỉnh cân nặng một cách thức bất chợt.
Chống lại ung thư lá lách
Nghiên cứu vừa qua cho thấy dưa chua của Nhật Bản lợi ích cho sức khỏe và khả năng chống lại 1 số mẫu ung thư. 1 nghiên cứu năm 2014 cho thấy, chế phẩm sinh vật học trong dưa chua truyền thống của Nhật Bản khôn cùng tốt cho sức khỏe mang thể giúp chống lại tế bào ung thư lá lách ở chuột. Phát hiện này mang thể giúp nghiên cứu biện pháp điều trị ung thư lá lách trên người trong tương lai.
hai. Tác hại đối https://www.wikipedia.org/ sở hữu sức khỏe
Nguy cơ ung thư dạ dày?
Nghiên cứu cho thấy những thực phẩm ngâm cực kỳ mặn mang thể đặt bạn vào nguy cơ ung thư bao tử. Tại Thổ Nhĩ Kỳ và Nhật Bản, lúc thực phẩm ngâm muối được tiêu dùng rất phổ quát trong ẩm thực hàng ngày, Quan sát cho thấy tỷ lệ ung thư dạ dày cao hơn đáng nói.
cách đây không lâu, một lực lượng bác sĩ tại Thổ Nhĩ Kỳ xem xét chế độ ăn của bệnh nhân bị ung thư dạ dày và phát hiện ra rằng: Bệnh nhân ung thư bao tử ăn ít hơn đáng kể bánh mì, ngũ cốc, sữa và nước cam ép, nhưng họ ăn dưa chua rộng rãi hơn so sở hữu các người ko bị ung thư. không những thế, vẫn còn cần phổ biến nghiên cứu hơn để khiến cho sáng tỏ mối can hệ này.
Từ khóa: suc khoe
